Bakso Aci (cilok kuah) mantap khas Garut

Selalu pengen makan baso aci kampung yang enak tapi takut sama bahan dan kebersihannya, dan buat sendiri dari resep keluarga yang udah terbukti bikin nagih. Bakso aci yang lagi trend dan sudah mendunia ini makanan yang mudah dibuatnya lho. Coba deh resep ini.

Bahan -bahan :

Terigu 800gram
Sagu /tepung kanji 1.000gram
Garam dan merica secukupnya , daun bawang jika suka
Tambahkan penyedap bila suka
Isian baso aci : lemak daging/abon/daging ayam
Air mendidih secukupnya untuk adonan
Air mendidik untuk menjerang baso Aci

This slideshow requires JavaScript.

Cara membuat

Campurkan terigu dengan garam, merica, daun bawang. Seduh dengan air mendidih secukupnya sambil diuleni dengan sendok plastik.

Masukkan tepung kanji sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga kalis (hati-hati panas ya)

Ambil adonan yang telah kalis secukupnya, bulatkan dan diberi isian yang telah disiapkan. Bulatkan hingga adonan habis. Masukkan bulatan baso ke air mendidih, jerang hingga baso mengapung, angkat, dinginkan. JIka belum akan dimasak, simpan di lemari es dalam wadah tertutup setelah dingin. Biasanya tahan 7 hari.

Bahan Kuah baso :

Bawang putih 2 siung
minyak ikan 1/4 sdt
air kaldu 100ml jika ada, jika tidak ada tambahkan penyedap kaldu ayam
garam dan merica secukupnya + daun bawang dan seledri
Air  350 ml

Pada saat akan disajikan, didihkan air dan air kaldu, masukkan bawang putih, masak hingga wangi. Masukkan garam, merica dan baso aci yang telah dimasak sebelumnya. Masak hingga air mendidih.

Tuang baso aci ke mangkok, taburi dengan daun bawang dan seledri.

Agar tambah nikmat, tambahkan saus dan kecap manis. Lebih mantap jika ditambahkan sambal bawang. Resep sambal bawang banyak di internet, nanti kalau sudah dicoba mana yang enak, ditambahkan disini.

catatan : tiap bikin suka lupa ambil foto. Nanti ditambahin ya fotonya.

Terimakasih sudah mampir…

 

 

Advertisements

One thought on “Bakso Aci (cilok kuah) mantap khas Garut

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s