Bolu Keju Tapai (kukus)

Lagi sedih sih karena kondisi kehamilan yang tidak sesuai harapan. tapi kayaknya seru aja untuk berbagi resep. . Gampang lho buatnya dan buat yang ga punya oven, ini bolu dikukus kok..

Ukuran loyang yang digunakan 20×20. persiapan sebelum menyiapkan bahan lebih baik loyang diolesi mentega atau minyak goreng bersih kemudian dialasi kertas roti. Panaskan dalam dandang. Jadi begitu adonan selesai, loyang sudah cukup panas – sehingga kue tidak bantat

Ada dua bahan yang harus disiapkan – bahan untuk kue dan bahan untuk topping

Bahan Kue dulu aja

telor 3 buah

tepung terigu 120 gram

Gula putih 100gram

pengembang kue: sponge 28 (kalau suka – ga pake jg ga pa2) 1 sdt

Mentega 80gr dicairkan

Air matang 50cc

Tapai singkong 80 gram dihaluskan

Cara Membuat

Kocok gula putih dan telor sampai mengembang kira-kira 8-10 menit (di menit ke -4 masukkan pengembang kue)

Masukkan mentega kocok speed rendah, masukkan air dan terigu kocok hingga rata. Masukkan tapai singkong yang sudah dihaluskan aduk hingga rata.

Adonan dimasukkan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan.Kukus kira-kira 20menit (jangan terlalu lama, soalnya nanti kuenya jadi kempes lagi (ga ngembang kalau kelamaan)

Bahan Topping sekarang

Selagi mengukus siapkan : 40grm gula putih halus dan 50 gram mentega kocok hingga rata dan mengembang. Ini untuk olesan.

Kue yang sudah matang diangkat dan dibiarkan menjadi dingin. Kalau sudah dingin kue tapai diolesi olesan yang tadi dibuat (jangan dioleskan kalau kue masih panas, karena terbuat dari mentega nantinya krim olesan akan meleleh). Setelah dioleskan dengan rata, taburi dengan keju parut diatasnya..

Mudah kan… selamat mencoba…

Btw, aku udah sering dapat pesanan kue ini.. biasanya aku jual seharga Rp. 35.000 per loyang (kemurahan ga sih hahaha..)


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s