Resep Cimol ala Tukang Cimol & bumbu Cuko
Sesuai request nih dari pembaca ditanyakan ulang deh resep cimol ke tukang cimol (yang laen – bukan yang kemaren) dan akhirnya dapat resep yang memang asli ga mental-mental :
1. yang paling penting – air yang digunakan harus mendidih dan langsung diuleni pake tangan (ga kebayang deh gimana caranya… ckckck..) – untuk takaran airnya kata tukang cimol secukupnya aja Bu..
2. Bahan2 – gunakan tepung kanji yang bagus (ni tukang cimol pake merk S@6u T@*i – 300 gr
tepung beras 3 sdm, tepung terigu 2 sdm, 1 sendok teh baking powder, garam dan merica secukupnya (atau yang suka pakai penyedap, silahkan saja disesuaikan)
3. Cara buatnya tepung kanji yang sudah dikasih garam dan merica secukupnya dicampur dengan air mendidih lalu diuleni sambil dikasih tepung beras sampai adonannya bisa dibentuk.
Abis itu goreng deh..
kalau di tukang cimol, nih cimol dibumbuin pake bumbu instan. katanya belinya di pasar induk yang sebungkus apa sekilonya 40rb-an. Tapi aku lebih suka pake bumbu cuko sih..
Gampang kok buatnya..
- didihkan Air 350 cc
- Masukkan Gula merah kira-kira 50gram atau 1 Gandu disisir halus + gula putih 2 sdm
- garam 2 sdt
- masukkan Cabe rawit merah atau hijau kira-kira 10 buah s.d 15 tergantung selera + 2 siung bwg putih yang sudah diulek halus
- Asam Jawa secukupnya (kira-kira 1 bungkus kecil yang dijual di tukang sayur gt)
-Masak hingga berbau harum
Sajikan dengan cireng.. hehehe.. selamat mencoba. Aku sih doyan. Tapi hati-hati yang punya penyakit maag.. jangan kebanyakan makan cuko nya. ntar sakit perut..
62 Comments »
Leave a Reply
-
Recent
- Resep Cilok dan Cireng
- Kulit putih, Obat – suntik atau perawatan aja ya
- Bakwan (bala-bala) + Saus Kacang
- Bolu Keju Tapai (kukus)
- Hamil di tuba Kiri
- Resep Cimol ala Tukang Cimol & bumbu Cuko
- Membuat Sajian Cepat dari Ayam Bumbu Beku
- Nasi Uduk dari Nasi yang sudah jadi
- Pizza Lover
- Panas dan Bintik Merah tidak Selalu DBD
- Resep Baso Tahu nih
- Muka PUBER (Putih Bersih)- Siapa takut??
-
Links
-
Archives
- October 2012 (1)
- May 2010 (2)
- April 2010 (2)
- March 2009 (1)
- February 2009 (2)
- January 2009 (1)
- December 2008 (3)
- November 2008 (3)
-
Categories
-
RSS
Entries RSS
Comments RSS
ajiiib.ajiib… boleh nyontek resepnya yaahhh
wah lumayan buat buka puasa nich..
Wah,keliatan’a enak tuh..
Jd pngen nyoba
ummu aisyah says: kopas ya mbak…suka juga ni ma cireng and cimol…
Waaduuh mbaak.. Lha aku bikin kok mlah mletus-mletus kya rudal. Bikin dapur mkin brantakan.. Gmna ya?
mbak, memang sih biasa nya meletus-meletus. biar ga meletus-meletus – jangan lupa air yang digunakan air panas (mendidih jg ga apa-apa kok jadi tepung kanji nya mateng). Pas masak apinya ternyata memang ga boleh besar, api kecil aja. Jadi waktu manasin minyak api sedang begitu udah panas dan adonan dimasukin – api nya kecilin aja. Tapi jangan terlalu kecil.
mbak ko menta-menta mulu shi cimolnya sampe kita ikutan mental
iya memang mental-mental- tapi kalau air untuk ulenin panas (mendidih) harusnya sih tidak. biasanya karena apinya terlalu besar. Api nya kecil saja. Tapi waktu dimasukkan minyaknya harus sudah cukup panas..
mbak Fatma, udah dicoba lagi kah???
wah leh dicoba tuh resepnya…
sapa tau berhasil…
q dah berkali cba bwt tapi keras trus…
moga2 kali in berhasil..
thank’s
biasanya keras itu karena airnya kurang…
Sama.. sya bikin jga keras.. kurang soda kue kali y? klo pake telur takut keenceran. tolong tanyain lgi ama tukang na.. TU
udah dpt resepnya lagi.. dan dah dicoba ini memang lebih gampang, ga meletus, dan ga keras… dicoba lagi ya
mba gmna biar ga keras..n dalamnya jadi ga msk gtu?
harusnya sih masak mbak, biasanya itu pas nguleninnya. airnya harus mendidih bukan panas. Saya juga dulu gitu dalamnya ga matang, tapi setelah menggunakan air mendidih, dalamnya pasti matang.. harusnya juga ga keras, karena kan pakai kanji begitu kena air mendidih bakal matang. dicoba lagi ya.. kanjinya kurangin jadi 300g bukan 500g
aku buat sih matang kok sampai dalam, dan ga keras. mungkin airnya kurang kali ya.. secara terigu ma kanji nya juga mungkin yang digunakan kadar airnya bisa jadi berbeda. hihi.. pokoknya biar mateng, airnya harus mendidih, biar ga keras jangan kurang airnya.
udah coba pakai telor, memang lebih enak. tapi melempem..
asyikkk,nemu juga resep cimol,kpn2 pngen nyoba bwt ^_^
untung mampir ke warnet sebelahhhhhhh,,,,,hahayy
jadi dapet resep nichhhh….
cobain achhhhhh
baca resep lain pake telor,gmna tuch?apa g mlempem nantiy?
kalo cimolx direbus kaya cilok bisa gak ya?
kalau untuk rebus, buat perbandingan 1:2 yaitu 1 bagian terigu dan 2 bagian tepung kanji. sama dengan air mendidih. Biar enak, dalam nya dikasih isian. bisa daging bisa abon. Setelah dibentuk, dimasukan ke air mendidih tunggu hingga mengapung. Untuk bumbunya, pakai bumbu kacang lebih enak (kacang tanah digoreng, diulek atau pun diblender – seperti bumbu batagor)
bumbu yg keju jagung bakar manisnya mana ya?
Hmm.. Mantab jaya..
cara biar agar tetap putih digoreng gimana ya mbak?
belum dapat tuh mbak.. kalau biar putih setelah digoreng. Karena kan resepnya pakai terigu jadi pasti ga putih banget
lagi dicoba nih resepnya,,^_^
Cobain ahh
thanks resepnya, tar kt coba. oke.
hasilnya gimana?
enak tuhh kyakx
Q kepingin nyobak buat aaahh
kayaknya enak tuh
enak banget deh.Dah tak coba!!!!!!!!!!!!!!!
hmm…lumayanx jugax xih
Aku coba ya….
trims y, dah berbagi pengalaman.
jadi pengen coba deh…hehe..
yuuk kita coba..
hhhhmm……:D
Mba aq udah nyoba resep Mba tapi setelah mateng ko ga bisa putih bersih kayak punya abang yg jual ya? Udah gt gmn caranya bikin yg dalemnya kopong dan klo mateng enteng banget bola2 cimolnya?
kalau mau kopong mungkin harus pakai soda kue biar ngembang dalamnya. biasanya sih kalau pakai soda kue adonan harus didiemin dulu biar mengembang. Belum nyoba sih. karena lebih suka yang ga kopong hehehe…
Wah makasihh ya, aq bikin uda berhasil bener2 kyk cimolnya mang yg jual2 tuh. Kenyol dan gak meledak2. Tips supaya dlmnya mateng, ga usah pake terigu, trus biar ga meledak2 wktu digoreng, gorengnya wajib diaduk terus, dijamin ga meledak ^_^
Waaah.. terima kasih ya.. jadi ga usah pakai terigu . kalau gitu mirip cireng dong ya.. yang pasti kalau tidak ingin meledak-ledak dan matang, airnya harus air mendidih untuk uleninnya. syukurlah kalau sudah berhasil
bisa dipakek referensi unt meraup rupiah.sip pol
wah maksih mba ,jdi pengen nyoba jg nih……
jos!
Laperrrrrrrrrrrrrrr
Aku mau coba ni.lumayan bisnis kecil2an,spa tw jd gedean.hehe
klo kmren aq liat nya bkan gitu tp pake cetakan husus, entar kluar nya panjang trus di potong2 deh
mirip buat cireng juga, ada yang seperti itu. tapi saya belum nemu tuh resepnya gimana biar bisa pakai cetakan. Untuk bikin cireng, saya pakai resep 1:3 (1 bagian terigu dicampur 3 bagian tepung kanji- dan harus pakai air mendidih). kalau dapat resepnya.. bagi-bagi ya…
sya udh mencoba tp kalo udh dingin melempem
gorengnya kurang kering ya? tapi untuk soal melempem – kalau buat sendiri gorengan apa pun pasti melempem beda dengan yang jualan. kira-kira ada yang tahu apa penyebabnya? bahkan kalaupun ditambahkan dengan tepung beras, kriuknya sementara saja (untuk gorengan ya bukan untuk cimol), setelah lama, jadi melempem.
Aku pengen tinggal majan aja hehe
asyikkkkkk ahhh akhirnya sya bisa mmbuat cimol…
hehehebuat bkin propsl…
mksh ye
hemmmm coba lah
dalem nya kok gak mateng ya mbx..
airnya harus mendidih biar dalam nya matang
dari dulu smp skr aq dg d rmh dg cimol,cireng aneka rasa wtu awl aq tya cara mbwtnya cm spintas d ksh taunya tp krn aq d biasa cr mbwtnya sprt aq mbwt mpe2 ala aq d rmh jd aq cb trus smp ga ada yg namanya mlutus2an deh…aq org yg ska mencba klo ggal & cba lg smpe bisa skr aq tau biar tdk mlutus2 lg
ni pke aer pnas kah dingin tyuz brpa liter aernye
air panas mendidih (jangan dari termos). untuk berapa liternya dikira-kira sampai adonan bisa diuleni jadi coba saja sedikit-sedikit. Karena kadar air di tepung yang digunakan berbeda.
Mbak, makasih ya, berkat resep diatas aku berhasil bikin cimol… hihi.. lumayan mengobati kangen dg jawa.hehe, oya aku nggak pake tepung terigu, rasanya enak seperti punya mamang2. Hehe
syukurlah kalau berhasil. Jadi semuanya pakai kanji aja ya? mirip cireng dong tapi bulat2